中国食べ物図鑑 3
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火鍋
火鍋
なんとなく日本の鍋のようですが、スープが白くてこってりしています｡火鍋屋へ行くと大体２種類のスープが選べ ます。（普通の白いスープと辛くて色んなスパイスが入ったもの）辛いものは、四川風味なのだろう｡辣椒・花椒・三奈・姜片・桂皮・八角・甘松・丁香・ク コ・なつめなどがたくさん入っていて健康に良さそう｡
食べ方は、具を選んで鍋の中に入れて調理し、それを取って食べます｡タレはピーナッツソースとガーリックオイルを混ぜたものなどがあります。他にもいろん なタレがあるようで、お店によって違うようです。火鍋は寒い冬の時期に、体があたたまる最高のご馳走｡ 本場の四川で食べたときは本当においしかった！行きだすと病みつきになるので要注意! 辛すぎて、お腹をこわす可能性あり。
火龍果
この果物は「火龍果」といいます。初めて見るこのフルーツに興味を持って、買ってみることにしました。値段は１ 個７元ほど。最初に皮をむくと、けばけばしいピンクの薄皮が・・・とにかくすごい色です。（それは、食べてもおいしくない。）半分に割ると、今度は真っ白 なサトイモのようで、しかもゴマのような小さな種が散らばっています｡食感はキウイフルーツに似ていて、少しシャリシャリしていますが、味は梨の風味をな くしたような味｡よく熟していないと青臭いので注意！実はこれはサボテンの実なのです。ピタヤフルーツ、ドラゴンフルーツとも呼ばれています。日本でも最近はおなじみになってきたようです。
まこもだけ
たけのこの風味でしゃりしゃり感が楽しめ、クセがなくとってもおいしいです。このマコモタケ 、実はイネ科の植物らしいです。油との相性は抜群で、皮をむいてスライスして、にんにくと一緒に炒めるのがおいしいです。味はたけのことアスパラの中間かな？ごはんのおかずに最適。
ヨーグルト各種
上海には驚きのヨーグルトがいっぱい。中国の人の想像力はすごい？まずは写真左の抹茶ヨーグルト、そして右のトマトヨーグルト。極めつけはとうもろこし味のヨーグルトなんてものもありました。味はどれもすごいです。
ちなみに抹茶ヨーグルトは香水のGreen Teaのような香り。
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あやしげなこの形。よく道端で売っている菱の実。中身は白くてほっくりとしていて、くりのような感じです。気をつけないと食中毒の可能性もあるとのことなので、買う時は良く見て買いましょう。
これは、某レストランのマンゴープリン。刻んだマンゴーの実がたっぷり入っています｡いつもいつも注文してしまう私のお気に入りの一つで、上にエバミルクがかかっていて美味。
中国のスーパーマーケットの冷凍食品のところで売っています。蒸したてにコンデンスミルクをちょっとつけて食べるとおいしいです｡中にカスタードが入っているものもあります。
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