ゴーデンどんのワインセレクション　

ゴーデンどんはワインが大好き。特にサウスオーストラリア産ワインが好きなので、その中でもとっておきをご紹介します。高級志向のあなたに・・・

　赤ワイン

レングス　アンド　クーター アデレード･ヒルズ　ピノ･ノワール Lengs & Cooter Adelaide Hills	ミディアムボディ
チェリーやスパイス香、バランスの取れた酸 ブドウはアデレード・ヒルズの二つのヴィンヤードのものを使用。コールド・ソーク、発酵、醸し後、少量を新樽で、残りは使用済みのフレンチ・アメリカン・オーク樽で熟成。チェリーやスパイスなどの香りにバランスの取れた酸。オークの香りは控えめです。>>購入はこちらから

ヘンリーズ･ドライヴ ピラー･ボックス･レッド Pillar Box Red	フルボディ
リッチで肉厚、新鮮なラズベリーにオークの複雑味 オーストラリアで最初のPillar Box（郵便ポスト）が設置されたのは1850年代に切手が紹介された後でした。今でも幾つかの凝ったデザインのポストが残っていますが、手紙を出すと言う超日常的な事柄の中に美を見出す時代のストイックな名残の様です。ピラー･ボックス･レッドは深い黒味がかった赤に明るい朱色のリムが見られ、甘い赤いベリーやシナモン、ダークチョコレートのアロマが感じられます。

ヘンリーズ･ドライヴ リザーヴ　カベルネ･ソーヴィニョン Henry’s Drive Reserve Cabernet Sauvignon	フルボディ
甘い果実から始まるスパイシーで上品な香り このヘンリーズ・ドライヴ　リザーヴ・カベルネ・ソーヴィニョンは全てパザウエイにあるロングボトム・ファミリー・ヴィンヤードのブドウから造られています。樹齢が１１年になる樹は石灰質層を覆っている赤土のローム層に植えられています。ワインはデリケートでプラムやオークの香りが感じられます。口当たりはスムーズで甘い果実の味わいから始まりスパイシーで上品なフレーヴァー、そして上手に溶け込んだオークのフレーヴァーへと続きます。

レングス　アンド　クーター スウィントン　カベルネ･ソーヴィニョン Lengs & Cooter	フルボディ
ブラックベリーとチェリーの凝縮したコントラスト 素晴らしいブラックベリーとブラックチェリーの凝縮した香りが飲むものを魅了します。ほんのりとしたバニラやトーストの甘い香りが印象的、余韻は長く普段の食事を素晴らしいものに引き出させます。

レングス　アンド　クーター ザ･ヴィクター　シラーズ Lengs & Cooter The Victor Shiraz	フルボディ
ラズベリーに柔らかな樽の香り ラズベリーに柔らかな樽の香り。味わいは完熟した赤い果実やブラックベリーにバランスの取れたオークのフレーヴァー。果実が高いアルコール度とバランスがとれて酸味とタンニンがしっかりした骨格を作っている。オークのフレーヴァーとタンニンが綺麗な後味に繋がっている。

レングス　アンド　クーター オールド･ヴァイン　シラーズ Lengs & Cooter Old Vine Shiraz	フルボディ
樹齢の古い樹のみの特選シラーズ。 主にフレンチ・オークで熟成。一番古い樹は１８９２年に植えられたもので若い樹でも１９７２年に植えられたもの。ミントやゴムの葉などの香りも持つ。

　白ワイン

レングス　アンド　クーター ウオーターヴェイル　リースリング Lengs & Cooter Watervale Riesling	辛口
ライム・ジュースのようなアロマ 緑色がかったゴールドカラー。ライム・ジュースのようなアロマ。口に含むときりっとした酸味を通してライムのようなフレーヴァーが感じられます。残糖は２から３ｇで辛口。今が飲み頃ですが２から３年熟成した後も楽しめます。フレッシュさと透明感を保つためにスクリューキャップで瓶詰め。

レングス　アンド　クーター シャルドネ Lengs & Cooter	辛口
白桃の芳香がフレッシュ 白桃の香りにヴィエニオによる華やかな香りがよりフルーツの香りを際立たせています。そして、味わいはミディアム・ボディでしっかりとした果実とそれらを支えているかすかなオークのバランスがうまく取れています。しっかりとした酸味が果実味をより輝かせヴィオニエが長い後味を与えています。辛口。フレッシュさを保つためスクリューキャップ使用。