アイスカチャン Ice Kachan
これがマレーシアの誇るカキ氷。氷の上にはクリームコーンや豆、カラフルなゼリーなどが乗っかっていて、強烈な色使い。お店によっては、ぎょっとして食べたくなくなる怪しいものもありますが、食べてみるとびっくり、思いのほかあっさりとした味です。蒸し暑いマレーシアではこういったすっきりしたものが食べたくなりますね。ただし、ペナンのアイスカチャンは味も色もビミョーです。個人的には、どちらかというとＫＬのもののほうが好きです。
アップル・ジュース Apple juice
マレーシアでアップルジュースといったら青りんごジュースなのです。とってもフレッシュでおいしいです。
平均価格＠ペナン＝３５円
カリーパフ Curry Puff
こちらは屋台で買えるカリーパフ。ちょっと小腹が空いた時につまめるおいしいおやつ。
平均価格＠ペナン＝１５円
カレー各種 Curry
マレーシアはインド人の人が多いのでカレーも本格的。毎日食べたいほど、味がいいのです。上海で大好きだったIndian
Kichenが食べられないと嘆いていたけれど、ペナンならどこでも簡単においしいインド料理のお店があるのでとても満足♪２４時間営業の所もたくさんあるんです。フィッシュヘッドカレーは有名ですが、他に小さいイカを使ったもの・オクラ・青い唐辛子などなど、信じられないほど種類が豊富です。
経済飯 エコノミーライス Economy Rice, Nasi Campur, Nasi Kandar
このネーミングには脱帽。ごはんに自分の好きなものをのせて、お店の人に見てもらってお金を払います。まさに経済的ご飯。カレー(チキン・魚・カニなど）や煮卵、魚の揚げたもの、野菜炒め、天ぷらみたいな揚げ物、さつまあげなどこれも日本人の口に合うおかずがいっぱいなのでうれしい限りです。
平均価格＠ペナン＝この写真みたいなもので１１０円
クイ・ダダ Kuih Dadah / Tayap
夫の大好きなこのおかし。緑色のクレープの中に黒糖とココナッツが入っています。この写真のものはナチュラルな色ですが、（ペナンは結構この色）すごいけばけばしい緑の時もあります。この緑はパンダンという葉の色です。
平均定価＠ペナン＝１個１５円
ココナッツパン Coconuts Bun
あま〜いココナッツ（シュレッディッド）が入ったふかふかのマレーシアのパンです。おやつにどうぞ！カヤバンというのと、またちょっと違っています。
ココナッツ・タピオカプディング Chiu Chu Kuih (Tapiokca Kuih)
朝ごはんでよく一緒に買うココナッツ・タピオカプディング。おやつやデザートに。もっちりとした食感が何とも言えません。
サテー Sate, Satay
ホーカーでおなじみ、有名な炭焼きサテー。甘いピーナッツソースをくぐらせたら何本でも食べられそう。 鶏肉・牛肉などがメインですが、中には鹿肉・うさぎ肉などのサテーもあるのです。
ＫＬには大変有名なKajang Satayと言うチェーン店があります。 注文すると一緒に角切のおもちみたいなものとキュウリがついてきます。ソースをつけてLet's try!
日本で是非マレーシアン サテーソース を使って本場の味がするサテーを作ってみましょう！
ドーナッツ Doughnuts
ペナンに来たらぜひ食べてみてください。もちもちで日本のものとは一味違います。こちらの人の朝ごはんになぜか人気。屋台で揚げたてのものの方がいいです。時間がたつとやっぱり味が落ちますので。
平均価格＠ペナン＝１個１５円
シンガポール・ビーフン Singapore Fried Noodle
シンガポール風の焼ビーフン。ちょっと甘くてピリ辛でおいしいです。ライムをしぼってどうぞ。
平均価格＠ペナン＝１２０円
チャー・クゥイ・ティアオ Char Koay Teau
この麺は私の定番。毎日食べたいくらいおいしいです。もちもちっとした平たい麺のマレーシア風焼そばです。
平均価格＠ペナン＝９０円
似たようなもので、というかほとんど同じだけれど名前が違うものもあります。Fried Koay Teauという名前で売られています。
チャーとは炒めたもので、この麺のスープヌードル版もあります。これまた美味。
テ・タレ Teh Tarik
かなり激甘ミルクティー。それもそのはず、これまたコンデンスミルクたっぷり。良くかき混ぜないと下に甘いのが残っちゃってる可能性大です。慣れるとやみつきになるはず！ホーカーに行くと、オーダーを取りに来てくれます。ミルクなしとかもできます。
テイクアウェイでは写真のように→ビニール袋に入れてゴムでしばって持ち帰ります。青島のビールみたい・・・
とうもろこし Corn
とうもろこしはやはりマレーシアでも高原のものが最高。キャメロン・ハイランドではふかしたてのとうもろこしを召し上がれ！ペナンでもよくJapanese Cornとして売られています。 甘くておいしいです。多分ハニーバンダムでしょう。
ナシ・ゴレン Nasi Goren
日本でもおなじみナシ・ゴレン。やっぱり本場物は違います。目玉焼きを乗せてもらいたい時は頼むとのせてくれます。スーパーなどでナシ・ゴレンミックスなども売られていますので、ぜひ家庭でも挑戦！パタヤという名のナシ・ゴレンはオムライスのように卵に包まれています。
ナシゴレン・ミーゴレンセット6パックセット
ナシ・レマ Nasi Lemak
紙やバナナの葉にくるまれているココナッツライス。チキンや魚などあります。アンチョビの甘辛いソースをかけて食べる定番朝
ごはん。屋台などでも手軽に買えます。一般的にTは卵。
→開くとこんな感じ
I・Tはちょっと大きめの揚げた魚と卵、B・Tは揚げた小魚と卵がのっています。それぞれにサンバルソースがかかっています。
平均価格＠ペナン＝３０円
なぞのピンクパン
ペナンの街角で見つけたなぞのピンクパンです。色がすごいですが、実態はメロンパンのようです。まだ食べた事がないので今度挑戦してみたいと思います。
これは実は仏様用とのこと。それにしてもすごい色。南国を彷彿とさせます。
ハイナン・チキンライス Hainan Chicken Rice
その名の通り、中国の海南島で有名なクレイポットに入ったチキンライス。お醤油風味で甘め、日本人好みの味です。海南島に行って本場物を食べたことがあります。
ラクサ Laksa
かなり濃厚な味のスープ麺。ココナッツとカレーの絶妙な組み合わせ。中華とマレーのミックスから生まれた代表的なニョニャ料理でしょう。
チリとコリアンダー、もやしにレモン、そしてエビの塩辛のようなものを更にミックスするともうヘブン！カロリー高そうでかなり太りそうな予感がします。地方によってそのスープの味に差があるそうで、日本のラーメンを髣髴させます。ペナンでは魚ベースでちょっとあっさりとリッチが混在したようなうまみがあります。タイ風味で酸っぱさもあり。
ロティ・チャナイ Roti Canai
マレーシアの朝ごはんと言ったらこのロティ・チャナイ。インド風のパンケーキです。普通はカレーソースをつけて食べます。作る様子を見るのも楽しいです。
（写真右）バナナを中に挟んでコンデンスミルクまたははちみつをかけたロティ・ピサン（Roti Pisang)もおすすめ！ アイスクリームを乗せたものもあります。やはり出来立てが命。
緑と透明な寒天ぽいゼリー 名前は調査中です。
アガアガという寒天と、パンダンという植物（写真下）で作るマレーシアのデザートです。
固める時に緑色のペーストの部分は下に落ちるので、半分は緑・半分は半透明なきれいなゼリーになります。緑茶のような風味とバニラの芳香です。
この間、このパンダンを幼稚園の先生からいただきました。枯らさないようにしなくちゃ・・・(⇒枯れました・・・orz)
